納豆が大豆より先だった

　納豆は日本固有の伝統食品だと思っていた。元々イネワラには納豆菌がすんでいるので、大豆を包んでおくだけでできる。イネワラなので米との相性は絶品になる。何という奇跡！　長い間こう思っていた。だがこの本で木っ端みじんに、それ […]